コックコートやエプロンなど、飲食店での制服・ユニフォーム選びでは、作業効率や安心感が大切なポイントです。

特にコックコートは火を使う厨房で使用されるため、耐火性や脱ぎやすさが重視されます。

一方エプロンは、フロアスタッフが着用することも多く、素材の機能性だけでなく見た目も重要です。

こちらでは、飲食店向け制服・ユニフォームをご検討されている方に向けて、耐火性と動きやすさがユニフォーム選びに重要な理由と、業務用・家庭用エプロンの違いについてご紹介します。

飲食店のユニフォームを選ぶ際、厨房で使用するコックコートは耐火性が重要です。

コックコートは調理用の作業服として開発されたもので、機能性の中では最も耐火性を重要視して作られています。

近年では、耐火性に加えてデザイン性・通気性も兼ね備えたコックコートも増えてきています。

特に中華料理店などの火力の強い厨房で使うコックコートを選ぶ際は、耐火性・耐熱性に注目しましょう。

調理のために動き回る厨房では、動きやすいかどうかも重要です。

肌にまとわりついて動きにくいコックコートだと、作業効率もよくありません。

動きやすさを確保するために重要なのは、サイズに合ったものを選ぶことです。

サイズが大きいと、余計な動作が増えてしまいます。

また、反対に小さすぎると窮屈で腕の上げ下ろしがしにくいです。

動きやすいユニフォームを求めるなら、ストレッチ素材のコックコートを選びましょう。

伸び縮みすることを考慮して、比較的ぴったりとしたデザインで作られています。

乾燥した環境では、静電気が発生して肌にまとわりつきやすいため、静電気を抑制できる素材もおすすめです。

飲食店のユニフォームに、コックコートと並んでよく用いられているのがエプロンです。

エプロンは家庭でも使用するものですが、業務用と家庭用にはどのような違いがあるのでしょうか。それぞれの特徴を見ていきましょう。

エプロンには、胸当てエプロンと腰エプロンの2種類があります。

胸当てエプロンは、肩や首に紐を通して上半身から下半身までを覆うエプロンです。

一方、腰エプロンは腰から下のみを覆うタイプで、サロンエプロンともいいます。

飲食店のユニフォームとしてどちらを採用するか検討する際は、フロアやホールなのかそれとも厨房なのか、作業場によって決めるとよいでしょう。汚れやすい厨房での作業では、胸当てエプロンがおすすめです。

飲食店の中には、調理スタッフ・ホールスタッフにかかわらず、見た目がおしゃれだからという理由で、腰エプロンを採用するところもあります。

飲食店の制服・ユニフォームとして代表的なのは、コックコートとエプロンの2種類です。

火を使う厨房ではコックコート、お客様に対して料理を提供するフロアではエプロンと、使い分けている飲食店もよく見受けられます。

飲食店のジャンルや用途に合わせて、適切なユニフォームを選ぶようにしましょう。

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